Способы приготовления смузи из смородины — популярные рецепты

Одним из блюд здорового рациона считается смузи — однородный густой коктейль из фруктов и овощей. В нем содержатся важные для организма питательные вещества. Калорийность напитка довольно низкая, что делает его диетическим продуктом. Смузи подходит для завтрака, полезного перекуса в течение дня, его полезно употреблять и за 2-3 часа до отхода ко сну. Готовят коктейль в домашних условиях, используя для этого доступные рецепты.

Приготовление смузи из смородины

Чтобы приготовить аппетитный и питательный напиток, рекомендуется соблюдать правила:

  1. Требуется правильно подобрать жидкую основу. Для этого подойдут зеленый чай, кефир, натуральный йогурт или молоко (обычный продукт заменяют кокосовым или миндальным молочком). Тогда вкус готового блюда будет оригинальнее.
  2. Выбирают основной продукт. В данном случае это ягоды смородины. Рекомендуется выбирать спелые ягоды (красные или черные).
  3. Ягоды промывают и перебирают, удаляют все лишнее.
  4. Добавляют дополнительные ингредиенты. Их выбор зависит от вкусовых предпочтений: используют бананы, яблоки, клубнику, малину или другие ингредиенты.
foto-1-121
Внимание! Не рекомендуется добавлять в смузи слишком водянистые продукты (апельсины, арбуз). В этом случае консистенция будет слишком жидкой и менее однородной.

Чем полезно лакомство?

Смузи, приготовленный на основе черной смородины, содержит в себе полезные вещества этой ягоды. Они оказывают благотворное влияние на организм человека:

  • помогают справиться с патологиями воспалительного характера;
  • улучшают качество крови;
  • оказывают мочегонное действие, выводят из организма лишнюю жидкость, улучшают жидкостный обмен, устраняя отечность;
  • нормализуют метаболические процессы в тканях;
  • борются с вирусами и инфекциями, предотвращая развитие ОРВИ, гриппа и других сезонных вирусных заболеваний;
  • нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
  • предотвращают развитие онкологических заболеваний
  • улучшают работу головного мозга и других внутренних органов;
  • предотвращают авитаминоз;
  • улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

foto-2-125

Популярные рецепты и сочетания

Смузи часто готовят лишь из ягод красной или черной смородины. Но если есть желание разнообразить вкус готового продукта, в него добавляют и другие ингредиенты.

Черные плоды с мятой

Черная смородина насыщает организм полезными веществами, улучшает пищеварение. Мята, входящая в состав коктейля, тонизирует, дарит бодрость. Поэтому такой смузи хорошо подходит для полезного завтрака.

Чтобы приготовить напиток, потребуется взять:

  • 150 г черной смородины;
  • несколько веточек мяты (вместо нее иногда используют мелиссу);
  • 300 мл натурального йогурта без вкусовых добавок;
  • по 1 щепотке молотой корицы и мускатного ореха.

foto-3-125

Как приготовить напиток:

  1. Подготовить плоды, промыть и обсушить их, удалить веточки, листья и плотные верхушки ягод.
  2. Листья мяты отделить от веточек, промыть, обсушить.
  3. Выложить ингредиенты в чашу блендера, пробить до состояния однородного пюре.
  4. Влить йогурт, добавить специи и снова взбить, чтобы масса стала воздушной.
  5. Разлить готовый продукт по стаканчикам, украсить каждый веточками мяты.
Совет! Если смородина недостаточно сочная, в смузи добавляют 1-2 ст. л. воды. А если хочется сделать напиток послаще, кладут немного сахарного песка.

С бананом

Если добавить в смузи банан, напиток получится более густым, однородным и питательным. Такой коктейль считается полезным дополнением к завтраку. Он обладает мягким вкусом, прост в приготовлении.

Для создания напитка потребуются:

  • половина стакана ягод смородины (черной или красной);
  • 2 спелых банана;
  • стакан молока;
  • 1-2 ст. л. меда.

foto-4-127

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Бананы очистить от кожуры, удалить белые прожилки.
  2. Смородину промыть, обсушить салфеткой и перебрать.
  3. Пюрировать ингредиенты блендером.
  4. Добавить молоко и мед, взбивать 1 минуту.
  5. Разлить продукт по порционным стаканчикам и сразу же выпить.
Внимание! Рекомендуется использовать слегка подогретое, но не горячее молоко. В этом случае все ингредиенты, в том числе и мед, в нем лучше растворятся.

С малиной

Очень ярким и натуральным вкусом обладает напиток, приготовленный из смородины и малины. Смородину используют как черную, так и красную, но смузи с красными плодами получится немного кислее, поэтому в него рекомендуется добавить чуть больше сахара или меда.

foto-5-127

Потребуются следующие ингредиенты:

  • по половине стакана ягод (смородины, малины);
  • 300 мл кефира (обычной или пониженной жирности);
  • 1-2 ст. л. жидкого меда (количество зависит от сорта ягод);
  • 1-2 веточки мяты.

Чтобы приготовить коктейль, нужно:

  1. Перебрать и промыть ягоды, обсушить их, чтобы не было капелек воды.
  2. Смородину пробить в блендере.
  3. Добавить малину, взбить еще 30 секунд.
  4. Влить кефир и добавить мед.
  5. Измельчить листочки мяты, выложить их к остальным продуктам.
  6. Блендером придать напитку однородность.
Внимание! Для приготовления смузи используют свежие или замороженные ягоды. Смородину, которая подвергалась заморозке, нужно немного подержать в холодильнике, чтобы ягоды пустили сок.

С клубникой

Попробуйте сделать сладкий напиток с ярким натуральным вкусом. Чтобы его приготовить, потребуется взять:

  • 100 г черной смородины;
  • 5-6 крупных и спелых ягод клубники;
  • 2 ст. л. сахара;
  • стакан натурального йогурта.

foto-6-129

Процедура приготовления довольно проста:

  1. Промыть и перебрать ягоды, удалить веточки и зеленые хвостики.
  2. Пробить в блендере смородину.
  3. Добавить ягоды клубники и сахар, приготовить пюре.
  4. Влить йогурт, взбивать еще полминуты.

С яблоками

Простой рецепт с использованием доступных ингредиентов. Приготовить такой напиток можно в любое время года. Например, зимой используют свежие яблоки, которые продаются в любом продуктовом магазине и замороженную смородину. Летом добавляют в смузи свежие ягоды.

Для приготовления нужно взять:

  • 100 г ягод;
  • 1 крупное яблоко;
  • 1-2 ст. л. сахара или меда;
  • щепотку молотой корицы;
  • 100 мл несладкого зеленого чая.

foto-7-121

Далее выполняют следующие действия:

  1. Промывают и обсушивают ягоды.
  2. Яблоко моют, удаляют кожицу, плодоножку и семена, режут фрукт кусочками.
  3. В блендере готовят яблочное пюре.
  4. Добавляют ягоды, взбивают до однородности.
  5. Вливают чай (он должен быть теплым), добавляют мед и корицу.
  6. Снова все взбивают.
Внимание! Рекомендуется выбирать сладкие сорта яблок. Если же фрукт кислый, можно немного увеличить количество меда, чтобы сделать вкус более сбалансированным.

С чем еще сочетают?

Для приготовления полезного напитка используют и другие ингредиенты:

  • мороженое (различные виды) для создания вкусного десерта к праздничному столу;
  • грушу — для получения более свежего и приятного вкуса. А если добавить в продукт семена льна, он окажет благотворное действие на органы пищеварения;
  • мякоть ананаса (в ней содержатся вещества, расщепляющие жировые клетки) — для приготовления диетического коктейля;
  • овсяные хлопья, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак, нормализующий работу желудка;
  • пряности (кардамон, корица), чтобы придать напитку освежающий, пикантный вкус.

foto-8-114

Для приготовления смузи хорошо подходят любые фрукты, а также некоторые овощи, например, сельдерей.

Варианты напитка из красных сортов

Красная смородина отличается от черной разновидности своей пикантной кислинкой. Поэтому для приготовления смузи на ее основе потребуются более сладкие дополнительные ингредиенты:

  • бананы;
  • персики или абрикосы;
  • спелые груши;
  • черешня;
  • черника.
foto-9-87
Внимание! В смузи из красной смородины добавляют большее количество сахара или меда, если сладости других ингредиентов недостаточно.

Но не следует злоупотреблять подсластителями, иначе утрачивается натуральный вкус коктейля.

Правила готовки в блендере

Чтобы получить не только полезный, но и вкусный, приятный напиток, соблюдают следующие правила использования блендера:

  1. Сначала пюрируют более твердые продукты, например, яблоки, затем мягкие.
  2. Нужно грамотно регулировать количество используемой жидкости, иначе будет сложно добиться желаемой однородной структуры.
  3. Не рекомендуется смешивать в блендере красную смородину и темную зелень. Так у вас получится непривлекательная на вид жидкость болотного оттенка.
  4. Чтобы приготовить освежающий напиток, следует подержать все ингредиенты в холодильнике, и только после этого отправлять их в блендер. При этом продукты не должны быть ледяными.
  5. Взбивать компоненты нужно осторожно. Нельзя длительное время без перерыва удерживать кнопку блендера, иначе прибор быстро придет в негодность.

foto-10-74

Противопоказания к употреблению

Несмотря на все полезные свойства продукта, коктейль из смузи в некоторых случаях может нанести существенный вред здоровью. Не рекомендуется употреблять смородиновый смузи при таких заболеваниях:

  • гастрит в период обострения, особенно если наблюдается повышенная кислотность желудочного сока;
  • язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
  • панкреатит (за исключением периодов ремиссии);
  • поражения печени;
  • гемофилия;
  • пониженное артериальное давление;
  • перенесенные недавно инсульты и инфаркты;
  • склонность к пищевой аллергии.

Смузи из смородины – полезный и очень приятный на вкус напиток. Чтобы его приготовить, используют не только красные или черные плоды, но и другие ингредиенты. Это позволяет разнообразить вкус напитка. Употреблять его следует с осторожностью: если для здорового человека коктейль принесет массу пользы, то при наличии противопоказаний он может навредить.

Оставить комментарий