Польза черники

Ягоды, листья и побеги черники обладают массой полезных качеств. Их применяют в косметологии, кулинарии и фармакологии. Целебные свойства растения признаются официальной медициной и успешно используются народными целителями. Но для того, чтобы черника принесла пользу, её нужно правильно приготовить.

Что входит в состав плодов?

Черника богата полезными веществами. В её ягодах содержатся:

• витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, РР;
• органические кислоты: аскорбиновая, фолиевая, бензойная, молочная, янтарная, щавелевая, хинная яблочная, пантотеновая;
• микроэлементы: калий, кальций, йод, магний, натрий, фосфор, марганец, железо, селен, медь;
• пектин;
• клетчатка;
• каротиноиды;
• антоцианы;
• полисахариды;
• антиоксиданты: танин и флавоноид.

Полезные свойства ягоды

Благодаря большому количеству полезных веществ, входящих в состав в черники, её плоды широко применяются в различных областях медицины:

1. Для лечения сахарного диабета. Гликозид миртиллин восстанавливает функцию поджелудочной железы и понижает уровень сахара в крови.
2. В офтальмологии. Каратиноиды и витамины группы А улучшают кровоснабжение сетчатки и укрепляют стенки капилляров, что обостряет зрение и помогает снять усталость глаз.
3. Иммунология. Как общеукрепляющее средство. Содержащиеся в ягодах антиоксиданты подавляют развитие патогенных микробов, а аскорбиновая кислота стимулирует иммунную систему.
4. В гастроэнтерологии. Черника содержит большое количество клетчатки, очищающей желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Свежие плоды используют для освобождения кишечника при запорах, сушеные – для остановки диареи.
5. В дерматологии. Антоцианы ускоряют подкожные обменные процессы, что дает омолаживающий эффект. Употребление черники показано при прыщах, псориазе, экземах, ожогах и гнойниках.
6. В кардиологии. Сок ягоды понижает уровень холестерина и улучшает свертываемость крови. Чернику назначают как средство профилактики инсультов и тромбозов.

Польза для организма при умеренном потреблении

Чернику используют в качестве ингредиента на кухне, сырья для приготовления десертов и компотов, начинки для пирога. Однако, максимум полезных веществ ягода отдает при употреблении в свежем виде.

При постоянном применении черника оказывает благотворное влияние на организм:

1. Для мужчин:
   • стабилизирует работу сердечной мышцы;
   • предотвращает заболевания простаты;
   • улучшает мозговую деятельность;
   • помогает снизить вес;
   • устраняет проблемы с моторикой и координацией в пожилом возрасте.
2. Для женщин:
   • снимает болевые синдромы во время менструации;
   • нормализует уровень гемоглобина во время беременности;
   • используется в качестве безопасного противовирусного средства.
3. Для детей:
   • улучшает зрение;
   • стимулирует развитие нервной системы;
   • укрепляет иммунитет;
   • действует в качестве натурального антибиотика при инфекционных заболеваниях;
   • развивает память;
   • предупреждает железодефицитную анемию.

Лечебные свойства листьев и веток

Полезные свойства плодов черники нашли широкое применение в фармацевтике. В то же время к целебным свойствам самого растения наука относится более осторожно. Это связано с тем, что зеленые и древесные части черники частично повторяют состав ягод, только в уменьшенной концентрации. В них находится незначительное количество витаминов группы А, В, С и РР, а также кальций, марганец, кобальт и другие микроэлементы.

Также листья и ветки черники содержат полезные вещества, полностью отсутствующие в плодах. Их лечебные свойства используются в народной медицине:

1. Смоляная, олеаноловая, урсуловая кислота. Дают жаропонижающий эффект, улучшают работу кишечника, выступают в роли слабого антисептика. Напиток из листьев черники применяют в качестве успокоительного при бессоннице.
2. Дубильные вещества. Обладают выраженными бактерицидными качествами. Отваром веток черники обрабатывают раны или полощут ротовую полость.
3. Эфирные масла. Ускоряют кровообращение, оказывают согревающий эффект.

Вред для здоровья

Несмотря на богатый химический состав и низкую калорийность, в определенных случаях черника может нанести вред организму:

• плоды, собранные у проезжей части, могут содержать большое количество свинца и ртути;
• при переедании черника может спровоцировать запор или диарею;
• у людей, склонным к пищевым аллергиям, плоды растения могут вызвать зуд, кашель, ангионевротический отек;
• ягода может стать причиной расстройства ЖКТ у детей младшего возраста;
• испорченные или покрытые плесенью плоды способны вызвать серьезное отравление.

Противопоказания

Как и любой продукт, содержащий большое число действующих элементов, черника имеет ограничения по приему:

1. Заболевания ЖКТ. Ягода, употребляемая в различных дозах и по-разному приготовленная, может оказывать послабляющее или укрепляющее действие. Поэтому перед употреблением черники при колитах, гастритах и дисбактериозах следует проконсультироваться с врачом.
2. Индивидуальная непереносимость или аллергия.
3. Острый панкреатит. Плоды растения увеличивают интенсивность работы поджелудочной железы, что может отрицательно отразиться на динамике заболевания.
4. Мочекаменная болезнь. Щавелевая кислота, содержащаяся в чернике, может усилить камнеобразование.

Народные рецепты

Черника пользуется популярностью в нетрадиционной медицине. Существует множество «бабушкиных» рецептов на все случаи жизни:

• Расстройства стула. Горсть сушеных ягод залить стаканом кипятка и настаивать 2 часа. После процеживания пить 5 раз в день.
• Хроническая диарея. Плоды варят в течение получаса на слабом огне. Крепкий настой принимают 3 раза в день.
• Гипертония. Столовую ложку сухих ягод заливают 200 мл кипятка и оставляют на ночь. Целебный напиток пьют в течение дня, разделив на 4 приема.
• Анемия. Готовят травяной сбор из сушеных ягод черники, шиповника, бузины, черной смородины, травы зверобоя и душицы. Употребляют в виде отвара по полстакана перед едой.
• Импотенция. Для поддержания мужского здоровья следует ежедневно съедать по столовой ложке свежих ягод.

Для лечения гастрита

При гастрите листья черники добавляют в состав травяного сбора:

• 3 части черники;
• по 8 частей подорожника и сушеницы болотной;
• по 4 части травы зверобоя и спорыша;
• по 2 части коры аира и листьев мяты;
• 1 часть семян тмина.

Настой готовят из расчета: 500 мл кипятка на 1 столовую ложку травяного сбора. Спустя 8 часов после заваривания напиток принимают по 50 мл 4 раза в день.

При простудах

Настой черники зарекомендовал себя хорошим вспомогательным средством при ОРВИ и бронхите. Целебный напиток приготавливается по следующей схеме:

• растолочь или мелко порезать 50 грамм свежих ягод;
• залить 1 стаканом кипятка;
• настаивать в течение 60 минут;
• принимать трижды в день на протяжении недели.

При геморрое

Связывающие компоненты и дубильные вещества черничного настоя устраняют геморроидальные кровотечения. Готовят настой одним из трех методов:

1. Холодный настой. 2 столовые ложки измельченных ягод настаивают в стакане холодной воды в течение 6-10 часов. Принимают по ¼ стакана 3 раза в день.
2. Горячий настой. 1 столовую ложку свежих плодов настаивают в кипятке в течение 2 часов. Принимают аналогично холодному настою.
3. Спиртовая настойка. Стакан порезанных ягод настаивают в 500 мл водки в течение 3 недель. Употребляют по 10 капель 4 раза в сутки.

При дерматите

Для лечения кожных заболеваний чернику используют одним из трех способов:

1. Делают ванночки для рук и ног из отвара высушенных листьев.
2. Готовят компрессы из сухих плодов. 200 грамм ягод закладывают в кастрюлю, наливают 1 литр воды и кипятят, пока половина жидкости не испарится. Оставшийся отвар охлаждают, затем смачивают в нем марлю и прикладывают к проблемным местам.
3. Отжимают черничный сок и наносят его на пораженные участки кожи.

Также черничное сырье используют в качестве омолаживающих масок для лица. Помимо черники, в состав косметического бальзама добавляют мед и оливковое масло.